|
Gasztrokalóz 
| Naptár | | « Április 2024 » | | H | K | Sze | Cs | P | Szo | V | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | | 29 | 30 |
|
| Statisztika |
Online összesen: 1 Vendégek: 1 Felhasználók: 0 |
|
« 1 2 3 4 5 6 7 ... 15 16 »
Hozzávalók:
½ kg darálthús
1 kg krumpli
½ kg füstölt kolbász
pirospaprika
hagyma
majoranna
feketebors
2 l húsleves alaplé
½ kg zöldborsó
liszt
fokhagyma
olaj
|
|
Készítsünk pörköltalapot a hozávalókból, de a felkarikázott kolbászt is tegyük hozzá. Dobjuk rá a darálthúst és addig kavargassuk, amíg meg nem barnul. Közben fűszerezzük. Adjuk hozzá a húslevest, és a felkockázott krumplit a borsóval együtt. Amikor a krumpli már majdnem megpuhult, készítsünk fokhagymás rántást (mint a bablevesnél) és azt is keverjük bele. Nokedlival, vagy csipetkével tálaljuk, de kenyérrel is kitűnő. |
Hozzávalók:
3 fej nagyobb hagyma
2 kg krumpli
½ kg savanyúkáposzta
½ kg lángolt kolbász
zsír
só
fekete és fehér bors
fokhagymagranulátum
szárnyas fűszerkeverék
tejföl
pirospaprika
A hagymát, krumplit és kolbászt felkarikázzuk. Ne felejtsük el a hagymát és a krumplit előtte megtisztítani, illetve meghámozni. Egy tepsit kenjünk ki zsírral (nem olajjal!) és fektessünk bele egy réteg krumplit, hagymát, kolbászt és káposztát, ebben a sorrendben. Ezt ismételjük mindaddig, amíg a hozzávalók elfogynak. A végén a tetejére krumpli kerüljön. Minden egyes elkészült réteget fűszerezzünk meg a fenti fűszerekkel. A tetejére pirospaprikával elkevert tejfölt öntsünk.
Fedjük le alufóliával, és felmelegített sütőben addig sütjük, míg a krumpli megpuh
...
Tovább »
|
Hozzávalók: 1 kg zöldborsó vagy Bonduelle fagyasztott zsenge zöldborsó
1 evőkanál étolaj
2 evőkanál liszt
6 dl tej
só
cukor
Elkészítés:
A zöldborsót az olajon megpárolom,
sózom-cukroz
...
Tovább »
Kategória: Magyar konyha |
Megtekintések száma: 1500 |
Hozzáadta:: Unicita |
Dátum: 2011 Szeptember 23
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
80 dkg sertésmáj
1 nagy fej vöröshagyma
3 evőkanál olaj
1 csapott evőkanál pirospaprika
1 teáskanál majoranna | 
|
Elkészítés:
A sertésmájat megmossuk, konyhai
papírtörlővel szárazra töröljük, és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát
megtisztítjuk, és vékonyan felszeleteljük.
Nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és halvány sárgára pirítjuk
benne a hagymát. Hozzáadjuk a májat, és állandó forgatás, keverés
mellett 1-2 percig pirítjuk. Pirítás közben megszórjuk a
pirospaprikával, a majoránnával
...
Tovább »
Kategória: Magyar konyha |
Megtekintések száma: 1165 |
Hozzáadta:: Unicita |
Dátum: 2011 Szeptember 23
|
|
Hozzávalók:
50 dkg feles borsó (zöld, száraz)
30 dkg sertéscsülök (nyers, nem füstölt)
25 dkg füstölt szalonna
50 dkg póréhagyma
1 db zellergumó
1 db vastag sárgarépa
1 csomó zeller zöld
30 dkg szafaládé (vagy debreceni) megfőzve
só
őrölt bors
| 
|
A feles borsót leöblítjük és egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, majd leszűrjük. A borsót, a húst és a füstölt szalonnát egy nagy lábasba tesszük és ráöntünk 2 liter vizet. Addig főzzük, amíg fel nem forr. Közben megmossuk a póréhagymát (ha szükséges leszedjük róla a fonn
...
Tovább »
|
Hozzávalók:
300 g marhalábszár
300 g füstölt csülök
150 g lángolt kolbász
100 g zsír
200 g burgonya
150 g vegyes zöldség
100 g gomba
100 g vöröshagyma
50 g reszelt tészta
150 g zöldpaprika
paradicsom
20 g fokhagyma
5 g kömény
só
csöves paprika (ízlés szerint)
20 g fűszerpaprika
| 
|
Az apró kockára vágott vöröshagymát zsírban átpirítjuk, majd hozzátesszük a zúzott fokhagymát, a köményt, a 2 x 2 cm-es kockára vágott marha lábszárat, a kicsontozott kockára vágott fü
...
Tovább »
Kategória: Magyar konyha |
Megtekintések száma: 1112 |
Hozzáadta:: hardapa |
Dátum: 2011 Augusztus 06
|
|
Hozzávalók 2 főre:
4-6 csirkecomb
2 szál póréhagyma>
A marináláshoz:
½ csésze szójaszósz
½ csésze szaké
½ csésze mirin (édes rizsbor)
A teriyaki szószhoz:
2 ek cukor
3 ek szójaszósz
4 ek mirin | 
|
A csirkét megmossuk, és szárazra töröljük. Kb. fél órát marináljuk a tare szószban (lehetőség szerint hűtőben).
Közben a hozzávalókból összekeverjük a teriyaki szószt. Miután
kivettük a húst a pácból, a folyadékot papírtörlővel leitatjuk a
combokról.
Kevés olajat k
...
Tovább »
Kategória: Japán konyha |
Megtekintések száma: 1266 |
Hozzáadta:: hardapa |
Dátum: 2011 Július 30
|
|
Hozzávalók 4 személyre:
75 dkg savanyú káposzta
20
dkg marhafelsál
20 dkg sertéslapocka
20 dkg füstölt oldalas
1 fej
hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 babérlevél
1 pohár vörösbor
só
bors
olaj | 
|
A savanyú káposztát kevés vízben félpuhára fűzzük.
Olajon üvegesre pároljuk a kockákra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a
kockákra vágott marhahúst. Pár perc múlva beletesszük a füstölt
oldalast, felöntjük a borral, és lefedve 1 órát fűzzük. Hozzáadjuk a
nagyobb darabokra vágott sertéslapockát. Sóval, borssal, babérlevéllel
ízes
...
Tovább »
|
Hozzávalók:
75 dkg tehéntúró
25 dkg margarin
4
tojás sárgája
25 dkg porcukor
3 ek. zselatin
1 cs.
gyümölcszselé-por
mazsola
dió
bármilyen gyümölcs a díszítéshez | 
|
A vajat habosra keverjük a
porcukorral, belekeverjük a tojássárgákat, majd apródonként az áttört
túrót. Nagyon alaposan, habosra kikeverjük. A 3 ek. zselatint feloldjuk
kb. 2 dl vízben, pici citromlét és 1-2 kk. porcukrot adunk hozzá.
Kihűlés után szűrőn át lassan beleöntjük a túrókrémbe, miközben
állandóan keverjük. Beletesszük a mazsolát, apróra
...
Tovább »
|
Hozzávalók (túrós burek):
50 dkg túró
16 db készen kapható réteslap
2 tojás
2 pohár tejföl
10 dkg reszelt sajt
só
Hozzávalók (húsos burek):
1 nagyobb fej vöröshagyma
1 kg darált hús
6 tojás
3 dl tejföl
1 dl tej
1 dl ásványvíz
3 ek olaj
só
bors
ételízesítő
| 
|
Túrós burek:
A túrót az egyik tojással, sóval és 6 db öszetördelt réteslappal jól
elkeverjük. Kiterítünk két egymásra helyeze
...
Tovább »
|
|
