|
Gasztrokalóz 
| Naptár | | « Március 2025 » | | H | K | Sze | Cs | P | Szo | V | | | | | | | 1 | 2 | | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | | 31 |
|
| Statisztika |
Online összesen: 1 Vendégek: 1 Felhasználók: 0 |
|
Egy liter tejbe, 12 deka mazsolát, 5 egész tojást, kevés sót és 5 kanál czukorport tegyünk. Egy tálba, öntsünk fél kiló darát és a tojásos tejjel lassanként vegyitsük össze a darát; ebből hig tészta lesz, a melyet egy zsirral vastagon kikent tepsibe öntsünk s igy hidegen tegyük jó meleg sütőbe, de gyakran nézzük meg, mert ha kezd a tészta a tepsi széle felé kissé pirulni, azonnal egy késsel vagy bádog kanállal vagdaljuk össze-vissza az egész tésztát, egyuttal forgassuk is meg az apró rendetlen darabkákat, azután megint tegyük vissza a sütőbe, de néhány percznyi sütőbe hagyás után megint vegyük ki és kavarjuk össze, a tésztát ujra apróbb darabokba morzsaljuk a kanál segélyével - ha száraz lenne a tészta, - kell alá egy kanál zsirt tenni, egész addig igy járjunk el e morzsa tésztával, mig szép egyenlő mogyorónyi nagyságu piros darabkákba megsütöttük, ügyeljünk reá, hogy fél óra alatt e
...
Tovább »
|
Hozzávalók:
1 kg csirkemell
½ kg zöldborsó
2 kis fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
étolaj
só
bors
1 ek bazsalikom
1 ek majoranna
1 db füstölt kocka
2 db húsleveskocka
kb 1 dl tejföl
kb 1½ ek liszt
|
|
A hagymát félbevágva felszeleteljük és kevés olajon megfuttatjuk. Hozzá passzírozzuk a fokhagymát. Amikor a hagyma kicsit üveges lett, beletesszük, a csíkokra vágott csirkemellet. Miközben buzgón forgatjuk, megsózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk, az alaposan átmorzsolt, bazsalikomot és majorannát. Felöntjük kb 5-6 dl vízzel és
...
Tovább »
|
Kategória:
Magyar konyha
|
Megtekintések száma:
1321
|
Hozzáadta::
Unicita
|
Dátum:
2013 December 07
|
|
|
Hozzávalók:
fél kg krumpli sós vízben megfőzve és áttörve
5 dkg vaj
2 tojás...15-20 dkg liszt (nekem többre volt szükségem)
5 dkg sonka
5 dkg szeletelt sajt
|
 |
...
Tovább »
Kategória:
Magyar konyha
|
Megtekintések száma:
1578
|
Hozzáadta::
Unicita
|
Dátum:
2013 Október 19
|
|
Hozzávalók:
kb. 15 dkg lebbencstészta
4-5 db burgonya
10 dkg füstöltszalonna
1 kis fej hagyma
1 zöldpaprika
1 paradicsom
só, bors, őrőlt kömény
őrőlt paprika
füstöltkolbász
| 
|
A szalonnát a lábasban zsírjára pirítjuk, a szalonnapörcöket kiszedjük és ebben a zsírban megpirítjuk a hagymát. Ezután beletesszük a tésztát és a kolbászt és állandó kevergetés mellett megpirítjuk. Amikor szép barna és kicsit hólyagos a tészta, akkor beletesszük a felkockázott krumplit &eacu
...
Tovább »
Kategória:
Magyar konyha
|
Megtekintések száma:
1343
|
Hozzáadta::
hardapa
|
Dátum:
2013 Június 26
|
|
Hozzávalók:
1 db 3-4 kilós konyhakész pulyka
só, bors
5 dl víz
3 fej hagyma
1 babérlevél
a pulyka mája
12 dkg olvasztott vaj
1 csomó petrezselyem
5 szelet pirított fehér kenyér
12,5 dkg kolbásztöltelék
3 szál friss zsálya
szerecsendió
2 nagy vékony szelet szalonna
1 csomó leveszöldség
1,25 dl félszáraz fehérbor vagy száraz sherry
2 dl friss tejföl
1,25 dl tejszín
3 dkg liszt
| 
|
A belsőségeket kivesszük a pulyká
...
Tovább »
|
Hozzávalók:
1 fej hagyma
2 evőkanál
étolaj
15 dkg leveszöldség
10 dkg gomba
40 dkg csirkemell
10 dkg zöldborsó
20 dkg csirkemáj
1 dl tejföl
1 dl tejszín
fél citrom leve
só
bors | 
|
Az apróra vágott hagymát megd
...
Tovább »
|
Hozzávalók:
12 tavaszi tekercs lap
20 dkg darált sertéshús
1 tojás
5 dkg üvegtészta
¼ zöld káposzta vékonyra szeletelve
1 bő marék szójacsíra
4 gerezd fokhagyma
frissen őrölt fekete bors
2 evőkanál szójaszósz | 
|
A tésztát vízben kicsit megáztatjuk. A húst kevés olajon megpirítjuk, majd
hozzáadjuk a vékonyra vágott káposztát és az apróra vágott fokhagymát.
Amikor már kicsit összeesett a káposzta, akkor lehúzzuk a tűzről,
szójaszószt adunk hozzá, majd elkeverjük
...
Tovább »
Kategória:
Kínai konyha
|
Megtekintések száma:
1497
|
Hozzáadta::
hardapa
|
Dátum:
2013 Január 19
|
|
Hozzávalók:
75 dkg bélszín
1/2 kg paradicsom
1/2 citrom leve
2 fej lila hagyma
4 nagyobb burgonya
4 ek. olíva olaj
só
bors
| 
|
A húst csíkokra vágjuk és egy nagy serpenyőben, forró
olajon pirítjuk, sózzuk, borsozzuk. Ha aranybarnára pirult és levet
eresztett, hozzáadjuk a nem túl kis szeletekre vágott hagymát, majd a
paradicsompaprikából egyet felaprítva. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot
és egy fél citrom
...
Tovább »
Kategória:
Chilei konyha
|
Megtekintések száma:
2272
|
Hozzáadta::
hardapa
|
Dátum:
2013 Január 19
|
|
Hozzávalók:
1 kg krumpli
1 db póréhagyma
15 dkg füstölt szalonna
3 dkg vaj
4 db tojás
só
bors | 
|
Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal. A szalonnát felkockázzuk és vajon tepertőre sütjük. A meghámozott és megmosott krumplit a reszelő durva oldalán lereszeljük. A póréhagymát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk. Összekeverjük a hagymát, a krumplit, a tepertőt, hozzáütünk négy tojást, megsózzuk, megborsozzuk.
A keveréket a tűzálló tálba simítjuk é
...
Tovább »
Kategória:
Német konyha
|
Megtekintések száma:
1501
|
Hozzáadta::
hardapa
|
Dátum:
2013 Január 19
|
| |
