Hozzávalók:
1 db 3-4 kilós konyhakész pulyka
só, bors
5 dl víz
3 fej hagyma
1 babérlevél
a pulyka mája
12 dkg olvasztott vaj
1 csomó petrezselyem
5 szelet pirított fehér kenyér
12,5 dkg kolbásztöltelék
3 szál friss zsálya
szerecsendió
2 nagy vékony szelet szalonna
1 csomó leveszöldség
1,25 dl félszáraz fehérbor vagy száraz sherry
2 dl friss tejföl
1,25 dl tejszín
3 dkg liszt
| 
|
A belsőségeket kivesszük a pulyká
...
Tovább »
|
Hozzávalók:
1 kg finomliszt,
fél liter langyos tej,
5 dkg élesztő,
10 dkg puha vaj,
2 evőkanál cukor,
1 kiskanál só,
villával enyhén felvert tojássárgája. |  |
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, beleszórjuk a cukrot, és felfuttatjuk az élesztőt (megvárjuk, amíg a tej tetején vastag halványbarna hab képződik). A megkelt
...
Tovább »
|
Hozzávalók:
» 2 csésze bébirépa
» 1 vöröshagyma
» 1 zöld kaliforniai paprika
» 1 piros kaliforniai paprika
» 2 gerezd fokhagyma
» 1 ek. fűszersó
» 1,3-1,8 kg csontos sertésborda
» 1 doboz (40 dkg) paradicsomkonzerv
» 2 ek. víz
» 1 ek. kukoricakeményítő
» frissen főtt rizs
| 
|
Dolgozzuk össze egy edényben a répát, az összevágott hagymát, a felkockázott paprikákat, a zúzott fokhagymát és a fűszersót. A csontok mentén felvágott és fűszersóval meghintet húst is tegyük az edénybe. A paradicsomot a lev&eacu
...
Tovább »
|
Hozzávalók:
75 dkg gesztenye
2 dl tej
1 szikkadt zsemle
10 dkg vaj
30 dkg sertéshús
2 tojás
1/2 teáskanál bors
1 teáskanál majoránna
1 konyhakész 3 kg-os pulyka
1 mokkáskanál őrölt szerecsendió
10 dkg vékony bacon szalonna
50 dkg aszalt szilva
3 dl vörösbor
3 ek. cukor
3 szegfűszeg
1 vöröshagyma
25 dkg csiperkegomba
25 dkg rizs
2 ek. paradicsompüré
2 ek. liszt
| 
|
A gesztenyét bevagdossuk, majd megsütjük, hogy a héja felrepedjen. Ekkor meghámozzuk, majd a megtisztított geszteny&eacut
...
Tovább »
|
|
