Elkészítem a bolognai húsmártást, de gombával dúsítva. Közben kifőzöm a pennetésztát, csakis al dente, vagyis fogkeményre. Amikor minden megvan, fogok egy tepsit, kikenem kicsit olivaolajjal és beleterítem a tészta felét. Ezután ráteszem a mártást és megszórom sajttal. Rákerül a maradék tészta, meglocsolom tejföllel és a sajt maradékát is rászórom. Irány a sütőbe és amikor kicsit megpirult a sajt, akkor kész is van. Kockákra vágva tálalom és a végén hallgatom a kölkök elégedett böffenéseit.
