Hozzávalók 4-6 személyre:
1 kg darált sertéshús
3 db szikkadt zsemle
tej
3 tojás
1 kisebb vöröshagyma
zsír
bors
só
zsemlemorzsa
fokhagyma
pirospaprika
| 
|
A hagymát vágd kis kockákra, s fonnyaszd meg 5 dkg zsíron. A zsemléket áztasd tejbe, majd jól nyomkodd ki, végül az elhabart tojásokkal, valamint a hagymával együtt add a húshoz. Sózd, borsozd (esetleg ízesítsd még zúzott fokhagymával, vágott petrezselyemmel, vagy őrölt pirospaprikával). A masszát jól dolgozd össze, formálj belőle pogácsákat, s azokat forgasd finomra szitált zsemlemorzsáb
...
Tovább »
|
Hozzávalók:
8 szelet kicsontozott borda, vagy comb (lehet pulyka apróhús is)
75dkg burgonya
0,5 kg zsírszalonna
só, törött bors, majoranna
fokhagyma ízlés szerint
1 húsleveskocka
1 kávéskanál pirospaprika |
 |
A zsírszalonnát felkockázzuk és zsírjára sütjük. A tepertőt kivesszük. A húst laskára vágjuk és a forró zsírban barnára pirítjuk. A szép sötét már a színe, megsózzuk, megborsozzuk és gazdagon meghintjük majorannával és beletesszük az áttört fokhagymát. Néhány kanál fo
...
Tovább »
Kategória: Magyar konyha |
Megtekintések száma: 13740 |
Hozzáadta:: hardapa |
Dátum: 2011 Május 21
|
|
Hozzávalók (4 személyre):
1 kg kelkáposzta
25 dkg burgonya
4 dkg zsír
4 dkg liszt
2 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma
köménymag
pirospaprika
(majoránna)
törött bors
só
| 
|
A megmosott kelkáposztának vágd ki a torzsáját, s a leveleit szeld ujjnyi széles csíkokra. Tegyél fel annyi vizet forrni, amennyi majd ellepi a káposztát. Adj hozzá egy kis sót és egy kávéskanálnyi köménymagot. Ha a víz már forr, dobd bele a káposztát, s a tüzet visszavéve lassan főzd. Amikor f
...
Tovább »
|
|
