Hozzávalók 4-6 személyre: 1 kg darált sertéshús 3 db szikkadt zsemle tej 3 tojás 1 kisebb vöröshagyma zsír bors só zsemlemorzsa fokhagyma pirospaprika
A hagymát vágd kis kockákra, s fonnyaszd meg 5 dkg zsíron. A zsemléket áztasd tejbe, majd jól nyomkodd ki, végül az elhabart tojásokkal, valamint a hagymával együtt add a húshoz. Sózd, borsozd (esetleg ízesítsd még zúzott fokhagymával, vágott petrezselyemmel, vagy őrölt pirospaprikával). A masszát jól dolgozd össze, formálj belőle pogácsákat, s azokat forgasd finomra szitált zsemlemorzsába. A fasírtokat bő forró zsiradékban (félidőben átfordítva, s esetleg fedő alatt) süsd pirosra.
