Hozzávalók:
60 dkg sertéscomb
1 db nagy csirkecomb
5 dkg kolozsvári szalonna
10 dkg lángolt kolbász
10 dkg csicseriborsó
50 dkg burgonya
15 dkg sárgarépa
25 dkg kelkáposzta
(kisebb fej, 1/4 része Kb.)
30 dkg vöröshagyma
4-5 ger. fokhagyma
1 dob. darabolt paradicsom konzerv (kb.:40 dkg)
babérlevél, kakukkfű, fehérborecet
chili por,bors, só
| 
|
A felkockázott vöröshagymát és szalonnát együtt olívaolajon szép barnára pirítjuk. Hozzáadjuk a felkarikázott kolbászt és az legalább egy éjszakára beáztatott csicseriborsót. Felöntjük vízzel és ízesítjük babérlevél, kakukkfű, bors, só. Amikor a hús félig már megpuhult, beledobjuk a kicsit vastagabbra karikázott répát. Közben a káposztát felkockátzzuk, a burgonyát felszeleteljük. Ahogy szépen puhul a hús mehet bele a burgonya, a káposzta és az aprított fokhagyma is. Szépen lassan főzzük; az utolsó 15 perben beleöntjük a paradicsomot és hozzárakjuk a külön roppanósra pirított, csontozott csirkecomb falatokat, utóízesítjük, fehérborecettel savanyítjuk és készre főzzük.
|
