Hozzávalók: 75 dkg héjában főtt krumpli só bors olaj esetleg hagyma és húsos szalonna
A krumplit meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük. Egy nagy serpenyőben kevés olajat felforrósítunk, majd belerakjuk a megsózott, esetleg megborsozott krumplit, kicsit lelapítjuk. Amikor az alja aranybarnára sült, egy tányér segítségével megfordítjuk, és megsütjük a másik oldalát is. Pirított hagymával vagy húsos szalonnával gazdagítjuk.