Hozzávalók: 1-1 1 kg-os csirke 8 darabra vágva 2 gerezd fokhagyma 2 vékony szelet friss gyömbér 2 tk. aranysárgára pirított kókuszreszelék 1 1 tk. rizs 1 tk. kardamommag 2 szem szegfűszeg 2-2 tk. őrölt kömény- és édes köménymag 1 tk. őrölt görög széna 2 1 tk. őrölt koriandermag 1 tk. nagyon csípős pirospaprika 1-2 csípős zöldpaprika apróra vágva 2 apróra vágott vöröshagyma 3 apróra vágott paradicsom 1 1 tk. só 2 tk. olaj 3 dl kókusztej vagy tej

Mozsárban zúzzuk porrá a fokhagymát, a kókuszreszeléket, a rizst, a kardamommagot és a szegfűszeget.
Rakjuk tűzálló edénybe a csirkedarabokat a fenti keverékkel, az őrölt fűszerkeverékkel, a gyömbérrel, a hegyes paprikával és a paradicsommal.
Keverjük jól össze és hagyjuk 25-30 percig állni. Pirítsuk üvegesre a hagymát az olajban.
Tegyük bele a csirkét és pirítsuk 6-7 percig. Öntsük rá a tejet, lassú tűzön, lefedve pároljuk puhára. Dhalt, currys padlizsánt, pirított rizst, salátákat és egyéb köreteket ajánlok mellé.