Hozzávalók:
15 deka füstölt szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
1/4 kiló laskatészta
fél kiló burgonya
30 deka csabai kolbász
só
|  |
15 deka füstölt szalonnát vágjunk apróra és reszeljünk rá egy nagy fej vöröshagymát. Pároljuk üvegesre, tegyünk hozzá negyed kiló négytojásos száraz laskatésztát. Addig pirítsuk, amíg a tészta gyengén rózsaszínű lesz.
Fél kiló burgonyát hámozzunk meg, nyersen vágjuk kockára, s helyezzük a bográcsba. Az egészet öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Szeleteljünk bele 30 deka csabai kolbászt. Addig főzzük, amíg a tészta és a burgonya megpuhul.
Főzés közben nem szabad kavarni, csak gyengén rázogassuk a bográcsot.
A betyárok a pusztában gyakran főztek maguknak bográcsban. Amikor egy ifjoncot megkínáltak az egytál étellel, és megkérdezték
tőle, hogy ízlik-e neki, teli szájjal csak annyit tudott mondani: "Öhöm!" Innen az elnevezés. És az Öhöm valóban nagyon finom, laktató étel, ami nem igényel különösebb fűszerezést, mert a szabadban elkészült ételek füstöt íze pótolja az ételízesítőket. Érdemes kipróbálni!
|
