Hozzávalók:
10 dkg cékla
10 dkg fejeskáposzta
5 dkg sárgarépa
2 dkg zeller
20 dkg marhaszegy
só
bors
4 dl tejföl
0,5 dl olaj
5 dkg vöröshagyma
1 fej fokhagyma
1 dl paradicsomlé
3 csomag kapor
3 cl ecet
5 dkg burgonya
3 dl húsleves vagy alaplé
fekete rozskenyér | 
|
A zöldségeket megtisztítjuk, és vastag metéltre vágjuk. A hagymát feldaraboljuk, olajon megfonnyasztjuk. A marhahúst apró kockákra vágjuk, és megpároljuk a hagymán. Borsozzuk, majd adunk hozzá fokhagymát.
A metéltre vágott sárgarépát és zellert megpirítjuk forró olajon, és a megpuhult húshoz adjuk. Felengedjük húslevessel vagy alaplével úgy, hogy bőségesen ellepje, majd megpirítjuk a céklát is, és a leveshez adjuk.
A metéltre vágott fejeskáposzta is a levesbe kerül, ezt követi a burgonya, majd a paradicsom, a finomra vágott kapor, végül az ecet.
Lassú tűzön főzzük, míg a zöldségek és a hús megpuhulnak. Tálaláskor fekete rozskenyeret és tejfölt adunk hozzá.
|
