Hozzávalók:
70 dkg borjúszegy
3 sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
1 vöröshagyma
1 zeller
3 burgonya
1 citrom leve
3 levél lestyán
1 dl tejföl
1/2 teáskanál bors
só
1 csokor petrezselyemzöld
|  |
A borjúszegyet felkockázzuk, és megfőzzük. Eközben a hagymát felaprózzuk, üvegesre pároljuk a felkockázott zellerrel, burgonyával és a felkarikázott sárgarépával és petrezselyemgyökérrel együtt. Ezután hozzáadjuk a leveshez, és addig főzzük, amíg a hús megpuhul. A petrezselyemzöldet összekötjük a lestyánnal, és ezt is a levesbe tesszük. Sózzuk, borsozzuk, majd miután megfőztük az egészet, megsavanyítjuk a citromlével, és már kínálhatjuk is.
|
