előkészület: 10 perc főzés: 20 perc sütés: 20 perc
Hozzávalók 4 főre:
25 dkg fagyasztott mexikói
zöldségkeverék
50 dkg penne
10 dkg trappista sajt
ételízesítő
bors
só
Sajtmártáshoz:
10 dkg trappista sajt
(lehet füstölt sajt is)
2 púpos ek liszt
2-3 dl tej
olaj
2-3 ek tejföl (nem fontos)
fokhagyma granulátum
szerecsendió
só
bors
Tepsibe:
olaj
zsemlemorzsa
Elkészítés:
1. A tésztát bő forró, sós vízben feltesszük főni, amikor kész, leszűrjük.
2. A mexikói zöldségkeveréket is kifőzzük bő, ételízesítős vízben, majd ha megfőtt, leszűrjük.
3. Elkészítjük a sajtmártást: az olajat felmelegítjük egy kicsit, beletesszük a lisztet, és habosodásig hevítjük,
folyamatosan kevergetve.
4. Lassan csurgatva beleöntjük a tejet, közben folyamatosan kevergetjük, mert könnyen csomósodik.
5. Beletesszük a fokhagyma granulátumot (lehet préselt fokhagyma is, de én nem szeretek ilyen dolgokkal vesződni :P), szerecsendiót, borsot, sót, tejfölt, majd a reszelt sajtot, és lassan melegítve felforraljuk. (Nagyon kell
ügyelni, hogy amikor beletesszük a sajtot, folyamatosan keverjük, mert különben a sajt is becsomósodhat!)
6. Ha mindennel elkészültünk, már csak össze kell állítani az egészet!
7. A tepsi alját megolajozzuk egy kicsit, és vékonyan meghintjük a zsemlemorzsával
8. Erre mehet a tészta fele, majd a zöldség (én ezt még meg szoktam hinteni egy kis ételízesítővel, biztos, ami
biztos), majd a mártás, végül a tészta másik fele, és az egészet megszórjuk sajttal.
9. Előmelegített sütőbe tesszük, és pirulásig sütjük.
sütési hőfok: 250 °C
|
