A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, sóval
és egy babérlevéllel vízben puhára főzzük. A spenótot megpucoljuk,
lecsipkedjük a vastagabb szárát, majd hozzáadjuk (nyersen) a
krumplipüréhez. A hőtől magától összeesik, nem kell főzni. Jól
átkeverjük. Sóval, borssal és egy csipet frissen reszelt szerecsendióval
ízesítjük. Sültek mellé, vagy pl. tükörtojással kínáljuk. Sült kolbász mellé is kiváló köret. Más
zöldségekkel is nagyon finom.
