1 db tisztított liba nyakbőr kb. 1 csésze liszt 2 kanál libazsír kevés víz só bors pirospaprika
A lisztet összekeverjük a zsírral, a fűszerekkel, és esetleg egy kevés vízzel, hogy elég sűrű tészta legyen, s ezzel megtöltjük a nyakbőrt. Két végét összevarrjuk, s a nyers sóletba tesszük. Tálalásnál felszeleteljük.